Hofschank & hofeigene Produkte

 Genießen Sie unsere hofeigenen Produkte direkt in unserem neuen Hofschank.

 Hauptertrag auf unserem Hof ist die Milch. Täglich wird sie von der Milchsammelstelle aus mit einem Tankwagen in die Sennerei Algund geliefert, die seid 2017 auf Heumilch umgestellt hat. Das heißt, die Kühe bekommen ausschließlich Heu und Trockenkraftfutter zur Nahrungsaufnahme. Natürlich behalten wir einen kleinen Teil der Milch für den Hausgebrauch zurück und auch unsere Gäste können auf Anfrage täglich frische Milch genießen.

Was wäre Südtirol ohne seinem einzigartigen Speck?

Auch wir auf dem Oberbrunnhof mästen unsere Schweine selbst und verarbeiten
sie dann weiter zu Speck, Kaminwurzen und Salami.

Aber nicht nur geräucherte Fleischwaren gehören zu unserem Sortiment, sondern auch Frischfleisch vom Schwein und Rind. Portioniert und vakumiert bieten wir diese hofeigenen Produkte unseren Gästen zum Kauf an.

Das hochwertige Heu und aromatischen Bergkräuter verleihen dem Fleisch einen besonderen Geschmack.

Zu unserer Produktpalette zählen auch Kartoffeln, die wir im Frühling mit Sorgfalt anbauen und im Herbst mit Freude ernten.

Unsere Wiesen und Wälder bieten den idealen Platz für Bienen ihren wertvollen Honig herzustellen. Einheimische Imker bearbeiten die Bienenstöcke und beliefern uns das ganze Jahr über mit Waldhonig, den wir gerne unseren Gästen im Frühstückskorb dazulegen.

Obst nach Saison, Gemüse und frische Kräuter von unserem Hausgarten dürfen unsere Gäste gerne bei uns am Hof abholen.

Ebenso dazu gehören die Eier von unseren glücklichen Hühnern.
Wo sonst dürfen Hennen, Hahn und Enten den ganzen Hof von morgens bis abends erforschen?

Im Sommer ist es dann wieder Zeit fürs Einkochen und Einmachen. Von unserer beliebten Marmelade von der Vinschger Marille bis hin zum Holunder und Johannisbeersirup wird alles verarbeitet. Natürlich dürfen die frisch gebackenen Kuchen und Strudel nicht fehlen, die Ihnen Caroline mit Liebe backt und vorbeibringt.

Im Ferienhaus Waldbrunn finden Sie außerdem eine kleine Produktecke vor, wo Sie einen kleinen Vorgeschmack auf unsere hofeigenen Produkte bekommen.

Als besonderes Highlight haben Sie die Möglichkeit nach der Anreise einen Frühstückskorb mit unseren hausgemachten Spezialitäten zu bestellen.

Den Frühstückskorb, der Sie sicherlich für mehrere Tage versorgt, bringen wir Ihnen gerne morgens am Ferienhaus vorbei. Je nach Auswahl und Belieben wird am Ende des Urlaubs verrechnet.